preloader

Jsme tu od roku 1998

Naše rodinná firma Čeko Agro s.r.o. se již 20 let zabývá výkupem, zpracováním a prodejem kvalitní zvěřiny.

Hlavní produkce zvěřiny pochází z volné přírody křivoklátských lesů z povodí Berounky a lesů Colloredo-Mannsfeld spol. s.r.o. Další významnou část zvěřiny dodávají tradiční obory, lánská obora a obora LČR Hluboká. V našem podniku nedochází ke zpracování zvěřiny z farmových chovů.

Zvěřinu dodáváme našim zákazníkům celoročně mraženou nebo v lovecké sezoně chlazenou a zpracovává se za přísného dodržování všech platných hygienických a veterinárních předpisů.

Druhy zvěřiny

Zvěřinu dodáváme do velkoobchodů, restaurací, hotelů, na společenské, soukromé nebo firemní akce. Kromě osobního odběru v naší podnikové prodejně, provádíme pravidelné rozvozy v rámci Plzně a okolí, Středočeského kraje a Prahy a okolí. Ostatní lokality jsme schopni zajistit po individuální dohodě. Naše ceny jsou trvale nízké z důvodu prvotního zpracování.

Z naší nabídky

Uvedené maloobchodní ceny jsou bez DPH 15% /1 kg

Jelen, Daněk

  • Gulášové maso

    Gulášové maso

    130 Kč
  • Hřbet bez kosti

    Hřbet bez kosti

    530 Kč
  • Kýta bez kosti

    Kýta bez kosti

    240 Kč
  • Krkovice bez kosti

    Krkovice bez kosti

    150 Kč

Srnčí

  • Plec bez kosti

    Plec bez kosti

    220 Kč
  • Svíčková

    Svíčková

    580 Kč
  • Hřbet bez kosti

    Hřbet bez kosti

    580 Kč
  • Kýta bez kosti

    Kýta bez kosti

    330 Kč

Divočák

  • Gulášové maso

    Gulášové maso

    130 Kč
  • Kýta bez kosti

    Kýta bez kosti

    220 Kč

Muflon

  • Hřbet bez kosti

    Hřbet bez kosti

    290 Kč
  • Kýta bez kosti

    Kýta bez kosti

    210 Kč

Na objednání

  • Divočák sele na rožeň

    Divočák sele na rožeň

    115 Kč
  • Jelen nebo daněk: uzená kýta bez kosti

    Jelen nebo daněk: uzená kýta bez kosti

    390 Kč

Ostatní

  • Bažant prsa

    Bažant prsa

    250 Kč
  • Zajíc stehna s kostí

    Zajíc stehna s kostí

    270 Kč

Pro velkoobchodní ceník nám zavolejte nebo napište.

Galerie provozu

O zvěřině

Zvěřina je označení pro maso zvěře, které bylo uloveno ve volné přírodě. Může to být maso jak srstnaté, tak i pernaté zvěře. Jako zvěřina by se nemělo označovat maso divokých zvířat (zejména jelenů a daňků) chovaných na farmách. Produktem takto chovaných zvířat, která by měla být porážena na jatkách (což se však obchází), je maso. Maso z faremních chovů má jinou strukturu než zvěřina, a to v důsledku nedostatku pohybu chovaných zvířat a jejich krmení granulovanými krmivy. Zvěřina získaná odstřelem (a ne porážkou) obsahuje ve tkáních velké množství krve. To je jeden z důvodů její zvláštní chuti a tmavého zbarvení, ale také se proto rychle kazí. Měla by být co nejrychleji spotřebována a neměla by se tedy dlouho skladovat.

Zvěřina je výživná, lehce stravitelná, má charakteristickou vůni a chuť. Toto maso také obsahuje minimum tuku.

Garance kvality

Původ zvěře

Zvěř, kterou vykupujeme pochází z volné přírody, zvěřinu nazýváme jako ,,křivoklátskou,, protože hlavní část výkupu pochází z této unikátní chráněné oblasti hlubokých a čistých lesů. Tato zvěřina může být označena jako BIO potravina.

Příjem zvěře

V našem podniku přijímáme zvěř zásadně čerstvou s nejvyšším požadavkem na zdravotní stav a kvalitu. Vykupujeme zvěř z volné přírody a hlavních obor, nikoli z farmových chovů. Dokladem zvěře je průvodní lístek a plomba dokládající místo ulovení, druh a pohlaví zvěře. Příjem zajišťují pouze proškolené osoby.

Evidence

Údaje o zvěři jsou archivovány a dále předávány ke kontrole veterinární správě. Skladové stavy zvěřiny jsou evidovány, proto jsme schopni odběratelům okamžitě nabídnout potřebné množství zboží.

Zpracování

Zpracování je prováděno dle přísných hygienických a veterinárních norem s důrazem na vysokou kvalitu opracování dle nastavených vysokých standardů společnosti Čeko Agro s.r.o.

Skladování

Zvěřina je u nás zamražena šokovým zmrazením, tímto postupem zabráníme tvorbě makrokrystalů, které mají za následek poškození struktury a formy produktu a zabráníme ztrátě vlhkosti. Jedině tak se po rozmrazení produktu dosáhne absolutní kvality, konzistence, chuti a barvy. Dále je zvěřina pečlivě roztříděna dle daných kategorií a je nadále hluboce zamražena při teplotě min.  -18 stupňů C.

Kontrola

Provoz je pod stálým dohledem veterinárního pracovníka. Náš podnik splňuje veškeré hygienické a veterinární normy, které jsou platné v ČR i EU. K přírodě přistupujeme šetrně, veškeré odpadní vody jsou čištěny kořenovou čistírnou a voda je navrácena zpět do přírody.

Kontakty

Neváhejte nás kontaktovat